BASQVIUM SALE A LA CONQUISTA DEL MUNDO POR LA VÍA DE LA GASTRONOMÍA Y LA CULTURA

Promueve desde 2016 experiencias entre chefs vascos y de distintos países asiáticos para dar a conocer Euskadi a un potencial turismo “premium” que busca lo exclusivo.

La gastronomía es una de las mejores tarjetas de presentación del País Vasco a nivel internacional y puede ser el “gancho” para atraer hacia Euskadi un turismo selecto, con potencial económico, amante de la buena mesa, que busca la exclusividad en los destinos. Basqvium se lo quiere poner en bandeja.

Beatriz Itza – Estrategia – 16-30 de abril de 2021

Basqvium es una sociedad constituida en Bilbao en 2016 que busca fomentar la interculturalidad entre la capital vizcaína y Euskadi con el resto del mundo, en los ámbitos del turismo, la gastronomía y la cultura, y que pone el foco en el mercado de alto standing o premium, desde el convencimiento de que Euskadi “tiene una oferta de lujo que ofrecer que, a día de hoy, no está aprovechando ni explotando suficientemente”, explica Xabier Arruza, uno de los promotores de la organización.

Desde sus inicios, Basqvium puso sus ojos en Dubai, Bahrein, India, Filipinas, Hong Kong y Singapur, “países que concentran un potencial y acaudalado turismo pero que es el que menos nos visita porque no tienen situado el País Vasco en el mapa” afirma Arruza “y que sin embargo podría encontrar aquí atractivos suficientes para venir, consumir, invertir y disfrutar”, asevera convencido.

Es en la gastronomía donde está volcando Basqvium su actividad, tratando de atraer a Euskadi reputados chefs y empresarios vinculados con el mundo de la restauración para que conozcan la tradición cultural vasca, su gastronomía y la evolución que  le ha llevado a obtener importantes reconocimientos internacionales. Asimismo, acompaña a cocineros, bodegueros y productores vascos a aquellos países, abriendo nuevos horizontes. En los cinco años que lleva funcionando, Basqvium ha organizado diversos encuentros gastronómicos de alto nivel, aquí y allí, con estrellas Michelin y masterchefs como Javi García y Ander Unda (Boroa), Zuriñe García (Andra Mari de Galdakao), Vineet Bhatia, Shipra Khanna, la mediática cocinera filipina Reggie Aspiras o empresarios como Joseph Ong, dueño de una cadena de establecimientos de hostelería en Singapur, entre ellos la espectacular The Alkaff Mansion donde se ubica la primera barra de pintxos de Singapur.

“Show-cooking” virtuales

“El Gobierno Vasco llegó a plantear en su momento la puesta en marcha de “gastro-embajadas” vascas por el mundo con producto de label vasco como enseña”, señala Xabier Arruza quien tiene claro que el proyecto tiene mucho encaje pero tiene que tener el respaldo público. “Hay que ir a esos mercados como marca país”. 

La pandemia lo paralizó todo el pasado año y Basqvium ha vuelto a reactivar ahora sus programas con dos “show-cookin” virtuales con Filipinas, uno sobre pintxos con Paul Ibarra, del restaurante Los Fueros, y Aritza Antolinez de Txakoli Munetaberri, celebrado en febrero; y una Master Class Michelin con el chef Ander Unda del Restaurante Boroa, como ejemplo de la evolución de gastronomía tradicional vasca hacia una cocina con toques vanguardistas. Todo ello de la mano de la chef filipina Reggie Aspiras, “con el fin de que cuando las fronteras abran podamos atrarer su programa “Kitchens of the World” a Esukadi animando a los “foodies” de aquel país a visitarnos”. Un proyecto similar está en cartera en Singapur y probablemente también en Perú y México.

“Euskadi tiene potencial para atraer el turismo premium”

El germen de Basqvium está en la fastuosa boda que dos acaudaladas familias de origen hindú residentes en Londres celebraron en Bilbao en junio de 2016, esponsales que congregaron durante cuatro días a 400 invitados procedentes de Europa, USA, India, Kenia y Emiratos Árabes, y que coparon las 356 habitaciones que sumaban los hoteles de lujo Meliá y Domine, con banquetes en el museo Guggenheim y en el Palacio Torre Loizaga. Desde el “backstage” del evento, Xabier Arruza vio el potencial que podía tener Euskadi como atractivo turístico para ese sector del mercado. “La gente con dinero busca sitios exclusivos en los que celebrar sus eventos. En ese sentido están muy bien posicionadas islas del mediterráneo como Malta o el norte de Italia, con el lago de Como, que reúnen naturaleza, cultura y paisaje, algo que Euskadi también puede ofrecer”. En la imagen, stand de productos vascos en un evento organizado en The Alkaff Mansion de Singapur.